Cafés Filtre

Le café filtre a ce charme discret que les autres méthodes n’atteignent pas. Précis et délicat, il permet aux arômes de s’exprimer avec une pureté rare, sans laisser place à une amertume trop marquée.

Chez Loutsa, votre torréfacteur à Paris et Lyon, chaque café de spécialité est pensé pour offrir une expérience unique.

Chaque grain est fraîchement torréfié, avec une attention presque obsessionnelle. Ici, pas de café standardisé, mais un produit issu d’une agriculture responsable et sélectionné directement auprès des producteurs.

Les amateurs de café filtre le savent : c’est une affaire de patience et de précision. Chaque extraction est une pause où les notes fruitées, chocolatées ou florales prennent leur place.

Une fois que vous aurez goûté à un café filtre de spécialité, revenir en arrière sera difficile. On nous dit souvent que l’on a la sensation de redécouvrir le café en le dégustant comme une infusion !

C’est tout le plaisir d’un café authentique et raffiné. Un café qui raconte une histoire, avec finesse et intensité.

Alors, êtes-vous prêt à redécouvrir ce rituel avec nous ?

Chaque accessoire a son importance

Un bon café filtre repose sur une précision rigoureuse, où chaque accessoire joue un rôle clé.

Tout commence par un moulin de qualité, comme le Smart Grinder Pro. Une mouture inadaptée, trop fine ou trop grossière, déséquilibre immédiatement l’extraction.

Côté extraction, impossible de passer à côté du V60 en porcelaine de chez Hario. Sa forme conique et ses rainures en spirale permettent à l’eau de s’écouler de façon uniforme. Pour une tasse équilibrée qui révèle chaque nuance de votre café !

Mais même avec le meilleur café filtre, une gestion approximative de l’eau compromet tout. C’est pourquoi la bouilloire à col de cygne devient indispensable. Elle permet un débit précis et constant.

Enfin, la balance avec minuteur garantit le respect du ratio eau/café et du temps d’infusion.

Chaque geste est ajusté pour assurer une préparation cohérente et régulière. Ici, pas de place pour l’improvisation.

Juste un café filtre travaillé avec rigueur, tasse après tasse.

Des profils aromatiques pour chaque goût

Chaque café filtre possède une identité propre. Une tasse, c’est un profil aromatique unique à découvrir.

Pour une expérience vive et fruitée, le Bombe d’Éthiopie est incontournable. Ses notes juteuses de myrtille et de pêche captent immédiatement l’attention.

Pour des saveurs plus douces et réconfortantes, le Arhuaco Bio de Colombie enveloppe le palais avec des arômes de chocolat au lait et noisette.

Le Habtamu Bio d’Éthiopie, quant à lui, séduit par ses notes florales et fruitées, ce qui nous donen une tasse délicate et rafraîchissante.

Pour varier les plaisirs, le Trio Café Filtre propose une sélection pensée pour apprécier différentes origines.

Enfin, le Café de Lyon Bio séduit par sa fraîcheur en début de bouche, avec des notes de fruits rouges et de sucre cuit, et une finale chocolatée.

Chaque café filtre raconte une histoire différente. Alors, prêt à choisir celui qui vous correspond ?

Les gestes précis pour un café digne d’un professionnel

Un café filtre réussi repose sur une préparation rigoureuse où chaque détail compte.

L’eau, par exemple, représente 98 % de votre tasse. Une eau filtrée ou minérale, avec une faible teneur en minéraux, préserve les arômes délicats du café.

La fraîcheur de la mouture est non négociable. Le café doit être moulu juste avant l’infusion pour conserver ses arômes et saveurs.

Une mouture réalisée trop tôt laisse s’échapper des huiles essentielles précieuses.

Enfin, respectez le ratio eau/café. Généralement, un ratio de 1:15 à 1:17 est recommandé, mais ajustez-le selon vos préférences pour une intensité équilibrée.

Chaque geste compte, chaque paramètre a son importance.

Avec cette précision, chaque tasse de café filtre devient un véritable moment de dégustation.

Alors, prêt à perfectionner votre préparation ?