Café Colombie EL TRIUNFO CAFE GRAIN LOUTSA Torréfacteur

Café Colombie EL TRIUNFO

Un bourbon rose délicat et rare, cultivé dans les terres volcaniques de Huila, Colombie.

Notre pépite El Triunfo est un grand cru colombien, où la délicatesse des notes de grenadine et de rose s'équilibre avec une touche de cardamome. Un café fin et rare pour les connaisseurs, à savourer comme un grand vin. « EL TRIUNFO », un triomphe pour les producteurs glorifiant leur récolte du Bourbon Rose

MOUTURE:

Grain

Grain MOULU Espresso MOULU Filtre

POIDS:

200g

200g 1KG

Variant

18,00€

Quantité:

Livraison

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Si vous souhaitez une mouture adaptée à votre méthode de préparation (cafetière italienne, aéropress, filtre...), précisez-le en commentaire de votre commande.

Les arômes du Café Colombie EL TRIUNFO

Fruit de la passion

Grenadine

Rose

Citron

Cardamone

Découvrez le Café Colombie EL TRIUNFO

Issu des terres volcaniques de la région de Huila, en Colombie, le café El Triunfo est une véritable pépite, comparable à un grand cru. Patricia et Nicolas Ome, les producteurs, cultivent avec soin la variété rare de Bourbon rose à 1750 mètres d'altitude. Ce terroir unique confère au café un profil aromatique exceptionnel, avec des notes florales de grenadine et de rose, rehaussées par une acidité citrique délicate qui structure la tasse. Ce café, tout en finesse et en longueur, est une expérience inoubliable pour les amateurs de cafés de spécialité.

Café Colombie EL TRIUNFO

18,00€

PAYS | RÉGION

COLOMBIE | HUILA

PLANTATION

EL TRIUNFO

VARIÉTÉ

Bourbon rose

PROCESS

Naturel

ALTITUDE

1750m

Le meilleur des grains de café

01

Terroir & Producteur

Le café El Triunfo est cultivé dans la célèbre région de Huila, en Colombie, reconnue pour ses sols volcaniques riches et ses conditions optimales pour la culture du café de spécialité. À une altitude de 1750 mètres, les cerises de Bourbon Rose bénéficient d'une maturation lente, permettant de développer des arômes complexes et raffinés.

La récolte est effectuée à la main, ce qui permet une sélection précise des cerises à maturité optimale. Après la récolte, les cerises sont soumises à un processus naturel : elles sont séchées entières, avec leur pulpe, sur des lits surélevés appelés marquesinas (équivalent des « lits africains »). Ce processus permet aux cerises de sécher lentement sous le soleil, conservant ainsi leur sucrosité naturelle. Les producteurs, Patricia et Nicolas Ome, assurent un séchage homogène en ratissant régulièrement les cerises sur les marquesinas, garantissant ainsi la qualité de chaque lot.

Avec un engagement profond envers des pratiques agricoles durables, Patricia et Nicolas veillent à la préservation de l'écosystème local tout en produisant un café d’exception, apprécié pour ses notes florales et fruitées.

02

Le saviez-vous ?

Le Bourbon rose est une variété rare qui a longtemps été prise pour une mutation du Bourbon rouge et jaune. Des études récentes montrent qu'il pourrait en fait provenir d'une variété sauvage d'Éthiopie, ce qui explique son potentiel exceptionnel en tasse, comparable à des variétés prestigieuses comme le Geisha.
Le Bourbon Rose est réputé pour produire des cafés d'une très grande finesse aromatique. Ses grains développent une palette de saveurs florales et fruitées, et parfois de fruits tropicaux comme la passion. En tasse, cette variété offre une acidité citrique vibrante qui apporte de la structure et une longueur en bouche remarquable.

01

Terroir & Producteur

Le café El Triunfo est cultivé dans la célèbre région de Huila, en Colombie, reconnue pour ses sols volcaniques riches et ses conditions optimales pour la culture du café de spécialité. À une altitude de 1750 mètres, les cerises de Bourbon Rose bénéficient d'une maturation lente, permettant de développer des arômes complexes et raffinés.

La récolte est effectuée à la main, ce qui permet une sélection précise des cerises à maturité optimale. Après la récolte, les cerises sont soumises à un processus naturel : elles sont séchées entières, avec leur pulpe, sur des lits surélevés appelés marquesinas (équivalent des « lits africains »). Ce processus permet aux cerises de sécher lentement sous le soleil, conservant ainsi leur sucrosité naturelle. Les producteurs, Patricia et Nicolas Ome, assurent un séchage homogène en ratissant régulièrement les cerises sur les marquesinas, garantissant ainsi la qualité de chaque lot.

Avec un engagement profond envers des pratiques agricoles durables, Patricia et Nicolas veillent à la préservation de l'écosystème local tout en produisant un café d’exception, apprécié pour ses notes florales et fruitées.

02

Le saviez-vous ?

Le Bourbon rose est une variété rare qui a longtemps été prise pour une mutation du Bourbon rouge et jaune. Des études récentes montrent qu'il pourrait en fait provenir d'une variété sauvage d'Éthiopie, ce qui explique son potentiel exceptionnel en tasse, comparable à des variétés prestigieuses comme le Geisha.
Le Bourbon Rose est réputé pour produire des cafés d'une très grande finesse aromatique. Ses grains développent une palette de saveurs florales et fruitées, et parfois de fruits tropicaux comme la passion. En tasse, cette variété offre une acidité citrique vibrante qui apporte de la structure et une longueur en bouche remarquable.